Pectin lm eco

Descripción

Formato: Bote 600gr

Ideal para realizar confituras, mermeladas y jaleas bajas en calorías y ecológicas.
Mezclarlo con sacarosa u otros hidratos de carbono e introducir en el líquido. Permite condiciones de gelificación con más bajas cantidades de azúcar (sobre 24 grados Brix) y poca acidez (sobre un pH 4 o más). Mejora la gelificación si hay presencia de calcio. Es un gel termorreversible. Se puede utilizar para obtener elaboraciones con certificación orgánica y ecológica.
Formato: 150g / 600g
GF, V, H, K

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