Jerez Reserva 25 años

Formato: Botella 375 ML

Éste vinagre es obtenido a partir de vinos procedentes de la zona de Jerez, elaborados con uvas de la variedad Palomino.

Es un vinagre de reserva de alta calidad, de color caoba, de sabor con notas de caramelo y vainilla, y de características únicas que lo hacen indispensable en la cocina gourmet en todo el mundo.

La acetificación se consigue por acción de las bacterias acéticas que transforman el alcohol del vino en ácido acético natural, alcanzando un grado acético mínimo de 80 g/l. Este vinagre se elabora mediante el "Sistema de Solera", método tradicional empleado en la crianza de los vinos de Jerez, y es en la Solera de envejecimiento donde adquiere sus características típicas de olor y sabor tras el proceso tradicional de envejecimiento en barriles de madera de roble.