BARRY

 

En 1842, Charles Barry viajó a África para seleccionar habas de cacao para crear su primer chocolate premium.

La marca francesa Cacao Barry™ ofrece una amplia gama de productos de cacao de alta calidad, coberturas de chocolate, rellenos y productos de decoración.

En 1842, la pasión por el chocolate llevó al innovador Charles Barry, comerciante de té y café hasta África en busca de una selección de habas de cacao que le permitieran elaborar un chocolate de excepción.

Hoy en día la fuerza de Cacao Barry todavía se basa en este conocimiento del origen y proceso de las habas de cacao. Este resultado se ve reflejado en todas nuestras recetas de coberturas de chocolate, reflejo del saber hacer, creatividad y excelencia total fruto de nuestra relación con los mejores profesionales, Embajadores y "Meilleurs Ouvriers de France".

Productos de innovación como los Pistoles™, el Pailleté Feuilletine™ o la manteca de cacao Mycryo™ son algunos de los productos Cacao Barry que le ayudarán a añadir un toque de originalidad a sus creaciones.

Para más información: www.cacao-barry.com

 

PRODUCTOS

Tanzanie 75% (Pistoles)

Coberturas Origine Cacao Barry
Descripción

Formato: Caja 1kg

Cobertura de chocolate amargo, intenso y sutil, sabroso y afrutado, con notas ácidas que le confieren unas características únicas, conseguido mezclando sutilmente la especie botánica aromática Criollo y el sabor básico de la especie Forastero.

El resultado es la unión de un perfume de cacao intenso con matices afrutados y especiados, de color rico y fluido.Ideal para la preparación de mousses, ganaches y rellenos de praliné.

Presume de una cantidad mínima de cacao del 75%. Con 45,4 % de materia grasa.

La presentación en forma de pastillas (pistoles) facilita que se funda de manera más homogénea y rápida.

 

 

 

 

 

 

Si eres particular te recordamos que puedes comprar cómodamente nuestros productos a través de nuestra tienda online Muy de Miguel.

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